Город: Бишкек
Зарплата:
от 3000
KGS
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Обязанности:
-
Работа со всеми видами теста (дрожжевое, бездрожжевое, слоёное, бисквитное);
-
Приготовление тортов, чизкейков, пирожных, круассанов и других десертов;
-
Подготовка начинок, кремов, декора;
-
Контроль качества готовой продукции;
-
Соблюдение технологических карт и стандартов компании;
-
Участие в разработке и внедрении новых десертов;
-
Обучение и наставничество кондитеров на рабочем месте;
-
Помощь в организации работы кондитерской смены;
-
Соблюдение санитарных норм, правил охраны труда и внутреннего распорядка.
Шеф-кондитер должен знать:
- Нормативные правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания;
- Современные технологии организации и контроля кондитерского производства;
- Требования к безопасности пищевых продуктов, используемых в кондитерском производстве, условия их хранения;
- Теорию межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы;
- Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности организаций питания;
- Методы планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности подчиненных;
- Технологии маркетинговых исследований в организациях питания;
- Технологии обучения на рабочих местах;
- Требования трудовой дисциплины, производственной санитарии охраны здоровья, санитарии и гигиены;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- Требования охраны труда и правила пожарной безопасности;
Требования:
-
Опыт работы кондитером от 3 лет;
-
Умение работать с разными видами теста и десертов;
-
Ответственность и аккуратность;
-
Пунктуальность;
-
Готовность работать в команде и делиться опытом;
-
Соблюдение внутренних правил компании.
Условия:
-
Возможность профессионального роста и развития;
-
Работу в развивающейся компании.
- График работы 6/1 ;
- Производство в центре города.
Адрес: Бишкек, бульвар Эркиндик, 16
Похожие вакансии