Город: Брест
Зарплата:
от 3500
BYR
Занятость: Полная занятость, Полный день
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
Требуется специалист для подготовки запуска нового заведения (пекарня) и дальнейшей работы, выбор и закупка оборудования под дальнейшее производство, разработка ассортимента продукции
Обязанности:
- Создание новых рецептур хлебобулочных изделий, внедрение инноваций.
- Входной контроль сырья (мука, дрожжи) и финальная оценка готовой продукции.
- Управление замесом, ферментацией и режимами выпечки (температура, влажность, время)
- Составление техкарт, калькуляций, учет сырья, взаимодействие с контролирующими органами.
- Знание печей, тестомесов, расстойных шкафов.
- Инструктаж пекарей, контроль соблюдения стандартов, аттестация сотрудников.
Личностные качества:
- Высокая физическая выносливость, аккуратность, развитое обоняние и вкус.
- Ответственность, стрессоустойчивость и способность быстро принимать решения.
- Аналитический склад ум, организаторские способности.
Профессия требует совмещения творчества с точными расчетами и знанием основ экономики пищевого производства.
Мы приглашаем Вас участвовать в подготовке и открытии нашей пекарни.
Адрес: Брест, улица Куйбышева, 33
Похожие вакансии