Просмотр вакансии

В дружный и современный коллектив гостинично-ресторанного комплекса:
- Отель МИРАЖ 5*
- Ресторан национальной кухни Milli
- Ресторан с собственной пивоварней Pivovar
- Конференц-залы
- Фитнес-центр

расположенного в самом центре Казани, приглашаем Санитарного врача ( специалиста по менеджменту безопасности продуктов питания, ХАССП )

Чем Вы будете заниматься?

• проводить текущий санитарный надзор за соблюдением действующих санитарно-гигиенических и противоэпидемических норм и правил на пищевых объектах, при хранении, транспортировке и реализации пищевых продуктов;

• проверять соблюдение гигиенических требований к условиям и срокам хранения продукции;

• разрабатывать и проводить комплекс гигиенических мероприятий по профилактике и ликвидации возникших случаев пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний;

• контролировать проведение регулярных уборок, хранение белья и инвентаря в соответствии с санитарными нормативами;

• ежедневный контроль поддержания надлежащего санитарно-гигиенического состояния в помещениях ГРК;

• контролировать поддержание чистоты в помещениях бассейна, раздевалок, душевых;

• контролировать ведение необходимой документации: журнал здоровья, бракеражный журнал, УФ ламп, регистрации температурного режима в холодильниках, оценки качества фритюрного масла и тд.;

• контролировать сроки годности, сроки реализации, товарное соседство;

• организовывать и проводить гигиеническое обучение работников;

• организовывать и проводить пропаганду гигиенических знаний по гигиене питания;

• проводить расследования случаев пищевых отравлений и составлять акта расследования;

• организовывать и контролировать проведение вакцинации сотрудников;

• внедрять и вести контроль по системе менеджмента ХАССП в виде комплекса задокументированных мероприятий, обеспечивающих безопасность пищевой продукции на всем пути к потребителю: от производства до реализации, предназначенную для выявления, анализа, контроля и управления рисками при изготовлении пищевой продукции;

• организовать сохранность задокументированных в форме регламентов и инструкций для персонала правила, которые необходимо соблюдать, вести записи в соответствующих журналах и соблюдение которых позволит обеспечить безопасность продукции для потребителей по системе менеджмента ХАССП;

• организовывать обучение персонала предприятия по системе менеджмента ХАССП.

От Вас мы ожидаем:

• знание системы менеджмента по ХАССП;
• образование: высшее;
• опыт работы от 1 года в аналогичной должности в сферах торговли и общепита;
• знание требований санитарно-эпидемических норм в отрасли общепита;
• ответственность, внимательность, коммуникабельность.

Мы можем Вам гарантировать:

• график работы 5/2 с 9:00 до 18:00;
• оклад + премия + квартальная премия;
• официальное трудоустройство по ТК РФ;
• стабильную и своевременную заработную плату;
• бесплатное комплексное горячее питание и бесплатную парковку.

От нас Вы получите дружный, динамичный коллектив профессионалов, который радушно примет Вас и поможет быстро адаптироваться на новом месте работы!

Мы уважаем и ценим своих сотрудников!

Наши главные ценности - это: Стабильность, Профессионализм, Уважение!