Просмотр вакансии

О нас

«Рапсодия» — ресторан с характером. Мы готовим в настоящей русской печи, используем хоспер, печём хлеб в подовой печи, создаём десерты, которые запоминаются. У нас живой огонь, качественный звук и гости, которые ценят гастрономию.

Мы ищем поваров в разные цеха. Выбирайте направление, которое вам ближе, и становитесь частью команды профессионалов.

ДЛЯ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА

Ваши задачи:

• Приготовление блюд русской и европейской кухни.

• Работа с русской печью и хоспером: мясо, рыба, овощи на огне.

• Соблюдение технологии, таймингов, авторских техкарт.

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Мы ждём:

• Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года.

• Понимание температурных режимов, умение работать с большим объёмом.

• Знание печи/хоспера — преимущество (научим, если есть база).

• Приготовление закусок, салатов, холодных блюд, карпаччо, тартаров.

• Работа со слайсерами, вакууматорами, современными гаджетами.

• Оформление блюд, подача, контроль свежести продуктов.

• Участие в банкетных заказах.

Мы ждём:

• Опыт от 1 года в холодном цехе.

• Аккуратность, эстетический вкус, умение работать с соусами и декором.

• Скорость и чистота.

Доход:
— Ставка 500 /час — полностью официальная, «белая».
— % от банкетов — кухня получает процент с торжеств.
— Премия за выполнение плана кухни — ежемесячная мотивация.
— Итоговый доход: 85 000 – 115 000 на руки (выше в сезон).

Прозрачность и гарантии:
Мы — один из немногих ресторанов, где выплачивается полностью «белая» зарплата. Это значит:

• официальное трудоустройство с первого дня;

• оплачиваемые отпуска и больничные;

• отчисления в СФР (пенсия);

• справки для кредитов, ипотеки, виз — без проблем.

Питание: бесплатные вкусные обеды и ужины.
Форма: предоставляем стильную униформу (кители, фартуки, колпаки).
Локация: Зеленоград, ТЦ «Столица» — удобная транспортная доступность.
Атмосфера: работа в проекте с живым огнём, авторской кухней и качественным звуком.

Развитие:
Мы растим кадры. Хотите стать су-шефом, шефом, управляющим кухни? — Покажите результат, и карьера пойдёт вверх.