Просмотр вакансии

Место работы: п. Уруша Амурская обл.

Условия:

• вахтовый метод работы (60/30) или можно заехать на сезон;
• официальное трудоустройство по ТК РФ;
• выплата заработной платы дважды в месяц без задержек;
• проживание, питание, СИЗ предоставляется.

Требования:

• наличие профильного образования;
• опыт работы не менее 3-х лет (приготовление пищи в больших объемах);
• знание СанПИНа;
• знание видов технологического оборудования.

Обязанности:

• знать характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, их виды, свойства и кулинарное назначение;
• знать сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;
• знать правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
• знать рецептуру, технологию приготовления блюд, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
• знать режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарки, припускания, выпечки;
• знать устройство и принцип работы, обслуживаемого механизированного, теплового, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и уход за ним;
• знать правила использования весоизмерительных приборов;
• знать правила раздачи пищи.