Просмотр вакансии

Wabi Sabi Japanese Restaurant | Минск

В действующий ресторан Wabi Sabi ищем сильного управляющего, который умеет держать высокий сервис, управлять командой и развивать выручку.

Это не позиция администратора.
Мы ищем человека, который берёт ресторан под управление и отвечает за результат.

Зона ответственности:

• управление операционной работой ресторана (зал + доставка)
• управление командой: официанты, администраторы, кухня, агрегаторы доставки
• контроль сервиса и стандартов работы
• управление выручкой и ключевыми показателями ресторана
• контроль себестоимости, списаний и расходов
• работа с отзывами гостей и репутацией ресторана
• обучение и развитие команды
• участие в маркетинговых активностях и развитии проекта

• высокий доход: фиксированный оклад + бонус от результата
• понятную систему KPI
• стабильный поток гостей
• возможность влиять на развитие ресторана
• карьерный рост внутри сети

Наш кандидат:

опыт управления рестораном от 2 лет

опыт работы с доставкой + залом

умеет управлять командой и держать дисциплину

понимает ресторанную экономику (food cost, план-факт, БДР отчет)

умеет работать в интенсивном ритме

ориентирован на сервис и результат

Что важно

Мы ищем управляющего, который любит ресторанный бизнес и умеет делать сильный результат. Если вы умеете строить команду, держать сервис и увеличивать выручку — будем рады знакомству.

Ключевые навыки
Управление рестораном
Операционный менеджмент HoReCa
Управление командой
Финансовый контроль
Сервис и стандарты

Совмещение с другими проектами невозможно.