Просмотр вакансии

Добро пожаловать, уважаемые профессионалы!

Мы ищем сильного и вдохновляющего управляющего, который возьмет на себя руководство несколькими гастрономическими проектами на русском Севере.

Наша команда развивает уникальные ресторанные пространства в одном из самых атмосферных мест России — на берегу Баренцева моря. Это проекты с характером, собственной философией кухни и яркой концепцией.

В управление входят три действующих заведения.

Каждый из проектов имеет свою аудиторию, атмосферу и гастрономическую идею, объединенные северной эстетикой, локальными продуктами и сильным сервисом.

Мы ищем управленца, который сможет объединить эти проекты в эффективную систему, сохранив их индивидуальность и усилив качество сервиса и управления.

Чем предстоит заниматься

Операционное управление ресторанной группой

* организация стабильной и эффективной работы трех ресторанов

* контроль ключевых показателей: выручка, food cost, labor cost, прибыльность

* управление операционными процессами и стандартами сервиса

Управление командой

* формирование сильной управленческой команды

* подбор и развитие ключевых сотрудников

* организация системы обучения и контроля стандартов

* создание атмосферы командной вовлеченности

Работа с сервисом и гостевым опытом

* поддержание высокого уровня сервиса

* работа с обратной связью гостей

* развитие культуры гостеприимства

Финансовая эффективность

* контроль бюджета ресторанов

* анализ статей расходов

* оптимизация процессов без потери качества

Взаимодействие с кухней

* тесная работа с шеф-поварами

* развитие меню и гастрономической концепции

* контроль качества продукта

Развитие проектов

* участие в маркетинговых активностях

* развитие узнаваемости ресторанов

* поиск новых возможностей для роста бизнеса

Наш идеальный кандидат

Мы ищем человека, который умеет управлять рестораном как живой системой.

Важны:

* опыт работы управляющим рестораном от 3 лет

* понимание экономики ресторанного бизнеса

* опыт управления командами от 30+ человек

* системное мышление и сильные управленческие навыки

* высокий уровень сервиса и внимание к деталям

* опыт работы с системами автоматизации (Iiko)

* уверенное владение Excel

Будет преимуществом:

* опыт работы в туристических регионах

* опыт управления несколькими заведениями одновременно

* интерес к гастрономии и северной кухне

Мы предлагаем

* доход от 200 000 руб.

* прозрачную систему бонусов по результатам работы

* график 5/2

* испытательный срок 3 месяца

* компенсацию жилья для иногородних сотрудников

* помощь с релокацией

Вы получите возможность управлять проектами в уникальной локации, работать с сильной командой и влиять на развитие гастрономической сцены региона.

Важно

Мы внимательно относимся к выбору руководителей, поэтому рассматриваем полные резюме с фото и подробным описанием опыта.

Если вы умеете строить сильные команды, создавать атмосферу сервиса и развивать ресторан как бизнес — будем рады знакомству.