Просмотр вакансии

Возглавьте кухню, создавайте меню, стандарты и развивайте команду профессионалов в проекте с высоким уровнем сервиса.
Мы ищем шеф-повара, который сочетает творческий подход к кулинарии с умением выстраивать процессы, контролировать качество и поддерживать стабильные показатели кухни.

Обязанности

• Организация эффективной работы кухни и оптимизация процессов;
• Участие в развитии и масштабировании проекта;
• Разработка и обновление меню, создание технологических карт;
• Контроль качества блюд и соблюдения стандартов приготовления;
• Работа с себестоимостью и оптимизация food cost;
• Обучение, развитие и управление командой кухни;
• Контроль состояния оборудования и инвентаря;
• Взаимодействие с поставщиками и контроль качества сырья;
• Проведение инвентаризаций и учет ресурсов;
• Внедрение и поддержание рабочих стандартов, регламентов и чек-листов.

Требования

• Опыт работы от 3 лет на позиции шеф-повара;
• Опыт разработки меню и технологических карт;
• Навыки управления командой и выстраивания процессов;
• Понимание себестоимости и основных показателей кухни;
• Развитые кулинарные навыки и насмотренность;
• Ответственность, инициативность и вовлечённость в результат;
• Наличие действующей санитарной книжки.

Условия

• Релокация в Павлодар (для иногородних специалистов);
• Официальное трудоустройство;
• График работы 5/2;
• Конкурентный уровень дохода (обсуждается индивидуально, в зависимости от опыта и компетенций)

Отклик рассматривается только с подробным резюме и описанием реализованных проектов (ссылки на реальные проекты, портфолио, фотоматериалы блюд - как сопровождение к резюме обязательны)