Город: Омск
Занятость: Полная занятость, Гибкий график
Опыт работы: От 3 до 6 лет
-
Разработать и внедрить актуальное меню для кафе семейного типа "Гудди";
- составляет меню, раз в квартал или полгода, обновляет его;
- контролирует технологию производства блюд;
-
создать актуальную кулинарную витрину продаж для магазина фреш-маркет "Гудди";
-
выстроить и скорректировать график работы поваров для безупречной работы кухни;
-
обучение персонала на протяжении внедрения новых позиций блюд;
- контролирует соблюдение личной гигиены работников и санитарных норм;
- ведет отчетность и необходимую документацию.
- Что должен знать шеф-повар:
- нормативно-законодательную документацию;
- правила организации рабочего процесса и технологические этапы;
- методики и правила ведения учета, выдачи сырья и товаров;
- методы составления меню, возможный ассортимент и нормы качества подаваемых продуктов;
- калькулирование стоимости блюд;
- существующее технологическое оборудование, правила и условия его функционирования;
- правила организации, методы стимулирования рабочего процесса;
- правила распорядка дня;
- нормы безопасной работы электрическими и огнеопасными устройствами и т.д.
- Условия работы:
-
Зарплата: по соглашению сторон
-
График: по договоренности. От вас: активная жизненная позиция, наличие портфолио собственных работ и достижений.
Адрес: Омск, улица Перелёта, 8/1
Похожие вакансии