Просмотр вакансии

Операционный директор / Управляющий (общепит)

Ищем сильного операционного руководителя с опытом работы в системных сетях общепита (McDonald’s, KFC, Burger King и аналоги).

Проект в стадии активного роста. Нужен человек, который умеет выстраивать процессы, управлять показателями и командой, а не просто «следить за залом».

Задачи:

• Полное операционное управление объектом общепита
• Контроль и улучшение ключевых показателей (выручка, food cost, labor cost, чистая прибыль)
• Управление персоналом: подбор, обучение, дисциплина, текучка
• Внедрение и контроль стандартов, регламентов, чек-листов
• Работа с P&L, ежедневная операционная аналитика
• Подготовка бизнеса к масштабированию

Требования:

• Опыт работы в системных сетях общепита (McDonald’s, KFC, и др.) — обязательно
• Понимание экономики общепита и операционных метрик
• Опыт управления персоналом и операционными процессами
• Системное мышление, ответственность за результат
• Готовность работать на показатели, а не «по должностной инструкции»

Условия:

• Фиксированная зарплата: 700 000 – 900 000 (чистыми)
• Бонус / процент от чистой прибыли по результатам работы
• Прозрачная финансовая модель
• Прямое взаимодействие с собственником
• Возможность партнёрства и доли в бизнесе при достижении показателей (обсуждается отдельно)

Важно:

Это не позиция администратора или старшего смены.

Мы ищем управленца, который понимает, как делать результат и зарабатывать вместе с бизнесом.