Просмотр вакансии

Здравствуйте, прочитайте пожалуйста сообщение до конца и оцените территориальную расположенность.

В нашу дружную команду требуется профессионал своего дела. Человек, который четко понимает, как управлять предприятиями общественного питания, умеющий выстраивать коммуникацию с сотрудниками и достигать поставленных целей и задач.

Обязанности:

Проведение инвентаризации и контроль за предоставленными значениями с последующим анализом и разбором недостачи с персоналом.

Подбор, найм, стажировка, аттестация, повышение квалификации, мотивация и полный контроль за выполнением обязанностей (повара, администраторы, курьеры, уборщицы)

Выбор поставщиков, заказ продуктов, упаковки, контроль за получаемым сырьем, анализ цен.

• Проверка статьи расходов. Проверка актуальности данных по расходам в ней. Контроль за целевым использованием денежных средств. Контроль учета рабочего времени и показателя ФОТ.
• Соблюдение показателя Фуд-кост. Контроль остатков ТМЦ.
• Решение различных внештатных, конфликтных ситуаций на точке. Работа с рекламациями и негативными отзывами.
• Повышения рейтинга предприятия в агрегаторах, Яндекскартах, Гугл картах.
• Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, приготовления и доставки заказов, с контролем по времени по каждому из этапов.
• Ежедневная проверка фотоотчета (количество, качество фотографий)
• Ежедневный мониторинг состояния кафе, персонала через камеры видеонаблюдения и отчеты магазина (стандарты обслуживания, чистота зала и кухни, формы сотрудников, чек листа, стандартов нарезки и и проверки ген уборки)
• Достижение показателей по росту всех предприятий и контроль за выполнением планов продаж администраторами. Выставление планов продаж.
• Помощь в открытие новых предприятий: поиск помещений, ремонт, набор персонала, взаимодействие с гос органами и тд.
• Взаимодействие с гос органами в городах присутствия.
• Еженедельное посещение точек с актами проверок и контролем за исправлением ошибок после проверки.
• Требования:

• Опыт работы в должности территориального директора или управляющего сети предприятий общественного питания от 3-х лет;

• Высокий уровень ответственности, умение самостоятельно принимать верные решения;

• Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint);

• Готовность к работе в режиме микроменеджмента;

• Самообучение и повышение личных скиллов и компетенций.

Условия:

Выплаты 2 раза в месяц

• График работы 5/2 разъездного характера, территория: Балабаново, Обнинск, Малоярославец, Жуков.

• Возможность профессионального развития;

• Высокий уровень дохода: оклад + % от выручки всех торговых предприятий;

• Возможность реализовывать свои собственные идеи в рамках операционного управления.

Только с опытом на должности территориального управляющего в сфере общественного питания!