Просмотр вакансии

• Дозировка и формовка теста по заданным параметрам
• Контроль качества заготовок (вес, форма, консистенция)
• Работа на тестоформовочных машинах (настройка, обслуживание)
• Расстойка заготовок, контроль времени и условий подъёма теста, при необходимости корректировка влажности и температуры
• Подготовка заготовок к выпечке
• Передача подготовленных заготовок на выпечку или сам загрузка их в печь, контроль загрузки и правильности расположения на листах и противнях
• Ведение производственной документации: отметка количества заготовленных изделий, выявленных дефектов, соблюдения санитарных норм
• После окончания смены — уборка рабочего места, чистка оборудования, инструментов, поддержание порядка и чистоты

• Знание основ производства теста: состава и свойств ингредиентов (мука, вода, дрожжи, соль и др.), процессов, происходящих при замешивании, брожении и разделке теста
• Освоение техник ручной и машинной формовки различных видов теста (пышное, дрожжевое, слоёное и др.)
• Знание принципов работы формующего оборудования и технологии его использования
• Умение определять готовность теста по внешнему виду, структуре и другим показателям
• Знание норм и правил личной гигиены, содержания рабочего места и инвентаря

Условия:

- Конкурентная заработная плата

- Официальное трудоустройство по ТК РФ: оплачиваются отпуска и больничные

- Переработки оплачиваются в двойном размере

- Удобный сменный график 2/2

- Работа на новом предприятии с комфортными условиями: оборудованная комната для приема пищи, раздевалка, душевые кабины, бесплатная парковка

- Бесплатное оформление медкнижки (за счёт компании)

- Бесплатная спецодежда

Возможно вы искали: #повар, #производство, #начинающий специалист, #администратор, #пекарь, #без опыта, #винно-водочный завод, #ликеро-водочный завод, #фармзавод, #медперсонал

Наша вакансия подойдёт сотрудникам пищевой, алкогольной, медицинской отрасли. Те же условия работы, гарантированное обучение!

Рассматриваем выпускников колледжей по направлению: #поварское дело, #кондитерское дело