Просмотр вакансии

Крупный производственно-логистический центр, обеспечивающий сеть предприятий общественного питания кулинарной и кондитерской продукцией, ищет опытного специалиста для усиления команды департамента управления качеством. Мы приглашаем Руководителя службы качества ПЛЦ с подтвержденным опытом работы в пищевой промышленности.

Ключевая задача – построение и эффективный контроль системы качества и безопасности продукции на всех этапах производственного цикла. Мы ожидаем от кандидата глубокого понимания технологических процессов и способность управлять ими.

Обязанности:

• Управление технологическими процессами: организация и контроль в соответствии с технологической документацией, внутренними стандартами, ТР ТС и санитарным законодательством
• Финансовая аналитика и оптимизация затрат:
  • анализ инвентаризаций, выявление причин расхождений, оценка корректности учета и хранения данных
  • сопоставление технологических карт (ТТК) с фактическими производственными процессами
  • сверка ТТК в учетной системе с ТТК, используемыми на рабочих местах
  • снижение себестоимости продукции за счет оптимизации рецептур и работы с сырьем
• Оптимизация производства: повышение производительности без увеличения штата
• Стандартизация: разработка инструкций, СТО, ТУ, ТИ
• Декларирование продукции: подтверждение сроков годности, организация экспертиз, самостоятельное декларирование (включая ставку НДС 10%)
• Работа с сырьем:
  • аудит поставщиков
  • контроль качества входного сырья
  • контроль проработок
• Контроль качества продукции: расследование случаев брака, снижения качества, несоответствия вкуса; выявление причин и разработка корректирующих мер
• Разработка новой продукции.
• Управление оборудованием: подбор, расчет производительности и потребностей в электромощностях, запуск в эксплуатацию
• Взаимодействие с Роспотребнадзором: сопровождение проверок
• Обеспечение бесперебойной работы производства (например, в случае переезда предприятия)
• Внедрение и контроль HACCP: обеспечение санитарного состояния производства и соблюдения норм пищевой безопасности
• Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, планирование и расстановка, контроль дисциплины и соблюдения правил внутреннего распорядка

Требования:

• Опыт работы от 6 лет в должности главного технолога на крупном пищевом производстве
• Опыт руководства службой качества (приветствуется)
• Обязательный опыт управления производственными командами
• Преимуществом будет опыт работы на мясоперерабатывающем, рыбном или молочном предприятии
• Глубокое понимание технологических процессов пищевого производства
• Знание требований СанПиН, HACCP, ТР ТС, ISO 22000
• Навыки работы с производственными показателями, себестоимостью, документооборотом
• Опыт взаимодействия с контролирующими и сертифицирующими органами
• Уверенное владение ПК (MS Office, 1С, производственные учетные системы)

Условия: