Город: Таганрог
Зарплата:
от 130000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Управление кухней: Полная организация работы пищевого производства и команды. Ведение необходимой документации по системе ХААСП.
- Меню: Обновление меню, сезонных предложений, проработка новинок по технологическим картам.
- Контроль качества: Обеспечение высоких стандартов вкуса, подачи блюд и соблюдение норм СанПиН.
- Закупки и инвентаризация: Взаимодействие с проверенными поставщиками, контроль складских запасов и проведение инвентаризаций.
- Команда: Обучение и мотивация кухонного персонала .
Требования:
- Опыт работы в должности шеф-повара (или су-шефа с большим потенциалом).
- Профильное образование и подтвержденное мастерство.
- Знание современных тенденций кулинарии, калькуляции и программ автоматизации (R-Keeper, iiko).
- Навыки управления персоналом, лидерские качества и стрессоустойчивость.
- Наличие медицинской книжки.
Условия:
- Локация: Центр города.
- График работы: 5/2.
- Заработная плата: от 130000 руб./мес. (обсуждается на собеседовании).
- Питание за счет компании.
- Профессиональная команда и возможности для реализации ваших гастрономических идей.
- Обучение.
Адрес: Таганрог, Тургеневский переулок, 10
Похожие вакансии