Просмотр вакансии

Fresa'S Group - это команда инициативных людей, создающих тренды в гастрономии и воплощающих их в жизнь под чутким руководством идеолога и шеф-повара итальянца Антонио Фреза.

Ищем к нам в команду операционного директора!

Обязанности:

• Стратегическое управление: Разработка и реализация операционной стратегии, направленной на рост прибыльности, повышение эффективности и укрепление позиций бренда на рынке.
• Операционная эффективность: Оптимизация всех операционных процессов на уровне ресторанов (закупки, контроль качества, управление персоналом, логистика, стандарты обслуживания, соблюдение санитарных норм и правил).
• Финансовое управление: Контроль исполнения бюджета, управление P&L для каждого ресторана, анализ финансовых показателей, разработка и внедрение мер по увеличению доходности и снижению издержек.
• Управление персоналом: Подбор, обучение, мотивация и развитие команды управляющих ресторанами и линейного персонала. Создание сильной корпоративной культуры.
• Контроль качества: Поддержание высочайших стандартов качества кухни, обслуживания и атмосферы во всех заведениях группы. Регулярные аудиты.
• Развитие и инновации: Поиск новых возможностей для улучшения операционной деятельности, внедрение современных технологий и лучших практик в индустрии гостеприимства.
• Взаимодействие с поставщиками: Построение и поддержание эффективных отношений с поставщиками, переговорные процессы, контроль качества поставляемой продукции.
• Отчетность: Регулярная подготовка аналитических отчетов для высшего руководства по операционным и финансовым показателям.

• Опыт работы: Успешный опыт работы на аналогичной позиции (Операционный директор, Региональный управляющий, Директор по операциям) в ресторанной сфере, не менее 3 лет.
• Образование: Высшее образование (предпочтительно в сфере управления, экономики, гостиничного бизнеса или ресторанного дела).
• Знания: Глубокое понимание операционных процессов ресторанного бизнеса, финансового менеджмента, управления персоналом, индустрии гостеприимства.
• Навыки:
  • Выдающиеся лидерские качества и умение мотивировать команду.
  • Сильные аналитические и стратегические способности.
  • Развитые коммуникативные и переговорные навыки.
  • Умение принимать решения в условиях неопределенности и стресса.
  • Продвинутый уровень владения ПК (MS Office, Iiko, R-keeper).
  • Знание иностранного языка (английский) будет преимуществом.
• Личные качества: Ответственность, проактивность, ориентация на результат, высокий уровень самоорганизации.

• Конкурентоспособную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования).
• Систему премирования по результатам работы.
• Возможность профессионального и карьерного роста в успешной и развивающейся компании.
• Интересные и амбициозные задачи.
• Работу в сплоченной команде профессионалов.
• Подчинение генеральному директору ресторанной группы.
• Официальное трудоустройство с первого рабочего дня.
• Премия за акцию "Приведи друга" - 5000.
• Корпоративный спорт, интересные мероприятия внутри компании.