Просмотр вакансии

Новое заведение «Хаяси» ищет лучшего

Обязанности:

1. Приготовление напитков

· Приготовление классического эспрессо и напитков на его основе (латте, капучино, раф, американо, флэт-уйат). Приготовление лимонадов, молочных коктейлей, бабл-ти.

· Взбивание молока разной плотности и температуры для создания правильной текстуры.

· Заваривание фильтр-кофе (чай, какао, горячий шоколад).

2. Подготовка и контроль качества

· Калибровка зерен: Настройка кофемолки (помол, дозировка) и кофемашины для стабильного вкуса в течение смены.

· Контроль свежести ингредиентов (молоко, сиропы, топинги).

3. Работа с оборудованием и зоной кафе

· Поддержание чистоты рабочего места (район кофемашины, стойка, сиропы).

· Регулярная чистка и промывка кофемашины, дозаторов, жерновов кофемолки.

· Мытье посуды (питчеры, холдеры, чашки) и кухонного инвентаря.

4. Обслуживание гостей

· Консультирование гостей по видам кофе, степени обжарки, вкусовым профилям.

· Изучение потребностей гостя (предложение альтернативного молока, сахарозаменителей, крепости).

5. Учет и порядок

· Контроль остатков кофе, сиропов, молока и расходников (крышки, салфетки, стаканы и тд).

· Участие в приемке товара от поставщиков.

Требования:

Умение работать по технологическим картам: приготовление эспрессо, капучино, латте, рафа, американо, флэт уайта, лимонадов, молочных коктейлей, бабл-ти.

· Взбивание молока до нужной температуры и плотной пены для латте-арта.

· Опыт работы на профессиональной зерновой кофемашине.

· Умение настраивать помол (калибровать зерна) в течение смены.

· Опыт работы на кофемолке с дозировкой "на вес".

Личные качества:

· Аккуратность и чувство чистоты

· Скорость работы без потери качества при наплыве гостей.

· Умение запоминать заказы (до 5-6 позиций одновременно).

· Эмоциональная устойчивость (работа с потоком людей и капризными гостями).

· Пунктуальность и ответственность (отсутствие опозданий, контроль расхода сиропов).

Физические требования:

Отсутствие противопоказаний по здоровью (наличие медкнижки обязательно).

Условия:

График и занятость

· Сменный график 2/2

· Стабильный график с фиксированным количеством смен в месяц.

· Смены 10 часов

Заработная плата и бонусы

· 200р/час

Бытовые условия и прочее

· Скидка 30% на нашу выпечку и 50% на все наше меню (напитки, роллы)