Просмотр вакансии

Anti Public Library — это проект от Enfants Riches Dprims: библиотека редких книг и пластинок, совмещенная с high end баром. Мы ищем бар-менеджера с безупречным пониманием сервиса и гостя — не администратора, а человека, который умеет создавать атмосферу и создавать отношения с VIP-гостями.

Чем предстоит заниматься:

Операционная часть и смены:

Управлять сменами, составлять расписание команды барменов

Поддерживать стандарты сервиса и следить за их соблюдением

Работать в баре наравне с командой — как один из барменов смены

Вести кассу, закрытие смен и операционную отчетность

Закупки и склад:

Вести закупки, приемку и проверку товара

Контролировать остатки, проводить инвентаризации и оформлять списания

Организовывать правильное хранение алкоголя

Взаимодействовать с поставщиками: переговоры, заказы, контроль поставок

Алкоголь и финансы:

Вести учет алкоголя и работать в системе ЕГАИС

Контролировать себестоимость и участвовать в согласовании барного меню

Вести отчетность перед руководством и взаимодействовать с бухгалтерией

Гости и команда:

Выстраивать персональную коммуникацию с VIP-гостями: помнить предпочтения, предугадывать запросы, создавать ощущение исключительности

Формировать и поддерживать базу постоянных гостей

Обучать и развивать барменов, поддерживать высокий уровень команды

Участвовать в разработке KPI-системы и структуры чаевых

Потенциально: участвовать в проведении мероприятий в баре

Глубокое знание истории и философии ERD и возможность обучать барменов

Что мы ждем от кандидата:

Опыт в баре или ресторане от 3 лет, желательно в lifestyle- или концептуальных проектах

Понимание культуры гостеприимства — не как скрипта, а как мировоззрения

Опыт работы с взыскательной аудиторией и VIP-гостями

Умение держать уровень в зале и оставаться за стойкой одновременно

Сильные коммуникативные навыки — на русском и желательно на английском

Самостоятельность и способность принимать решения в моменте

Будет плюсом:

Разговорный английский

Знакомство с fashion-сегментом

Знакомство с культурой независимых книжных, звукозаписи или андеграундной сцены

Работа в лучших барах Москвы

Опыт открытия заведения с нуля

Мы предлагаем:

Зарплата: 120 000 /мес

График 5/2, равная доля чаевых или KPI-система (обсуждается)

Оформление по ТК РФ

Работа в центре Москвы (Тверской бульвар)