Город: Ташкент
Занятость: Полная, 6/1
Опыт работы: Более 6 лет
Завод по производству хлеба и хлебобулочных изделий приглашает опытного технолога, способного управлять процессами производства и разработки продукции на современном оборудовании.
Наше производство специализируется на серийном производстве на автоматизированных линиях таких изделий, как булочки для гамбургеров, для хот-догов, круассаны, хлеб и чиабатта.
Мы ищем специалиста, который сможет развивать ассортимент продукции, оптимизировать производственные процессы и управлять командой технологов.
Обязанности:
- Руководство командой технологов по производству хлеба и хлебобулочных изделий
- Контроль внедрения технологических процессов и своевременного выполнения поставленных задач
- Разработка новых рецептур хлебобулочных изделий и внедрение их в производство
- Подготовка технической документации: ТУ (технические условия), технологические карты, рецептуры, а также участие в подготовке документации по пищевой безопасности
- Формирование и развитие продуктового портфеля
- Планирование производственного процесса — от приготовления теста до реализации готовой продукции
- Обучение производственного персонала технологическим стандартам
- Контроль качества продукции и соблюдения рецептур
- Оптимизация производственных процессов и снижение затрат
- Расчет себестоимости продукции и участие в процессах ценообразования
- Участие в запуске новых производственных линий и модернизации оборудования
- Подготовка технических заданий для развития производства и запуска новых продуктов
- Определение необходимого вспомогательного оборудования для производственных линий и организация обучения сотрудников
- Высшее образование (желательно в области технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий или в смежной области пищевого производства с автоматизированными линиями)
- Опыт работы технологом не менее 5 лет
- Опыт разработки хлебобулочных изделий (хлеб, круассаны и др.)
- Опыт работы с продуктовым портфелем более 50 наименований
- Опыт подготовки технологических карт, рецептур и технической документации
- Понимание всех этапов процесса производства хлеба
- Опыт производственного планирования
- Опыт управления командой не менее 50 человек
- Знание принципов ценообразования и расчета себестоимости
- Понимание показателей рентабельности и маржинальности продукции
- Уверенное владение MS Excel и MS Word (таблицы, формулы, расчеты)
- Дополнительные требования
- Знание и опыт работы с системами пищевой безопасности и качества будет преимуществом:
- FSSC 22000, ISO, HACCP, BRC, HALAL
- Если Вы дочитали до конца и понимаете, что соответствуете требованиям и Вам всё подходит, напишите в сопроводительном письме слово "Индекс". Так мы поймём, что Вы внимательны, откликнулись осознанно и рассмотрим Ваше резюме в приоритете.
- Работу на современном предприятии по производству хлеба и хлебобулочных изделий
- Активное участие в разработке новых продуктов и развитии производства
- Конкурентоспособную заработную плату (обсуждается с успешным кандидатом)
- Официальное трудоустройство
- Профессиональное развитие и участие в технологических проектах
- Долгосрочное сотрудничество.
- Работа в стабильной компании-производителе, официальное трудоустройство;
- Система мотивации: обсуждается индивидуально с учётом опыта;
- График: 5/2, с 9:00 до 18:00;
- Офис и производство — г. Ташкент. Сергелийский район, Ташкент Индекс.
Адрес: Ташкент, Сергелийский район
Похожие вакансии