Город: Сочи
Зарплата:
от 150000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
-
Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана
-
Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт
-
Ежемесячное проведение инвентаризации
-
Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни
-
Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции
-
Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков
-
Контроль разрешительной документации на местах
-
Сопровождение внутренних и внешних проверок
-
Участие в ежемесячной отчетности с управляющим
-
Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах европейской кухни
-
Наличие профильного образования
-
Опыт подбора и обучения персонала кухни
-
Умение работать с IIKO приветствуется
-
Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность
- Работа круглогодичная
- График работы 5/2
- Питание
Адрес: Сочи, микрорайон Центральный, улица Егорова, 1
Похожие вакансии