Просмотр вакансии

ШЕФ-ПОВАР ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ

Ресторан «Чито Диди» приглашает в команду сильного и опытного Шеф-повара.

Мы ищем профессионала, который имеет реальный опыт работы именно с грузинской кухней, умеет управлять командой, держать высокий уровень качества и готов вместе с нами развивать один из лучших грузинских ресторанов города.

Мы предлагаем:

Высокую заработную плату выше рыночной (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).
Официальное трудоустройство.
Стабильную работу в успешном ресторане.
Полную поддержку собственников и руководства.
Современное оборудование и комфортные условия работы.
Возможность реализовывать свои идеи и участвовать в развитии меню.
Профессиональное обучение и развитие.

Требования:

ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ опыт работы с грузинской кухней.
Опыт работы Шеф-поваром от 3 лет.
Отличное знание грузинских блюд, технологий приготовления и традиционной подачи.
Умение управлять командой и выстраивать дисциплину на кухне.
Навыки расчёта фуд-коста, себестоимости и контроля закупок.
Опыт работы с поставщиками и товарными остатками.
Знание ХАССП, СанПиН и стандартов пищевой безопасности.
Умение работать в режиме высокой загрузки.
Готовность лично участвовать в приготовлении блюд и контролировать качество каждого заказа.

Обязанности:

Полное управление работой кухни.
Контроль качества блюд и соблюдения технологических карт.
Организация и обучение команды.
Контроль себестоимости, списаний и закупок.
Разработка новых блюд и сезонных предложений.
Соблюдение стандартов чистоты и санитарии.
Выполнение финансовых и производственных показателей кухни.

Если грузинская кухня для вас — это не просто работа, а настоящее призвание, и вы готовы создавать сильную команду и высокий уровень сервиса, будем рады познакомиться с вами!
Ресторан «Чито Диди», ул. Ленина, 78