Просмотр вакансии

Семейное кафе «Гречка» — это уютное заведение в центре Новочеркасска, где создана атмосфера домашнего тепла и гостеприимства.

Мы специализируемся на авторской кухне с элементами русских и европейских традиций, используя только свежие и качественные продукты. Наше меню включает блюда для взрослых и детей.
Наш ресторан расположен по адресу: г. Новочеркасск, Баклановский просп., 118.

В наш ресторан требуется «Повар холодного цеха»!

Кого мы ищем

• Опыт поваром от 1 года — желательно в ресторанах или кафе (не только в столовых)
• Кулинарное образование (училище или профессиональные курсы)
• Действующая медицинская книжка — обязательно
• Умение работать с профессиональным кухонным оборудованием.
• Знание современных кулинарных техник: сервировка, баланс вкусов, температурные контрасты, оформление тарелки
• Аккуратность, чистоплотность, внимание к деталям — каждая тарелка из холодного цеха выходит «как с обложки»
• Стрессоустойчивость — банкеты, дети, праздники

Большой плюс — опыт с гипоаллергенными и детскими блюдами. У нас семейное кафе, эта зона ответственности — критическая.

Что предстоит делать

• Приготовление блюд холодного цеха
• Приготовление по утверждённым технологическим картам, соблюдение рецептур и выхода
• Проверка качества сырья перед началом смены
• Контроль сроков годности и температурных режимов хранения
• Рациональное использование продуктов — минимизация потерь и обрезков
• Подготовка рабочего места и инвентаря к началу смены

Условия

• Сменный график 3/3, 4/2, с 9:00 до 22:00,плавающие выходные
• от 4400 за смену.
• Оформление по ТК РФ с первого дня
• Новочеркасск, Баклановский просп., 118 — центр города

Семейное кафе «Гречка» — место, где кулинария становится искусством, а гости — частью нашей семьи.