Просмотр вакансии

Обязанности Су-шефа:

• Обеспечение стабильного качества и внешнего вида блюд, контроль порционирования и соблюдения рецептур.

• Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов (HACCP, СЭС и пр.).

• Учет и контроль остатков, участие в инвентаризациях, ведение документации по запасам.

• Заказ продуктов и взаимодействие с поставщиками по ассортименту, срокам и качеству поставок.

• Обучение, наставничество и оценка персонала кухни, проведение инструктажей и тренингов.

• Поддержание порядка и чистоты в рабочей зоне, контроль уборки по стандартам ресторана.

Условия работы:

• График работы: плавающий (5/2, 4/3) — мы предлагаем гибкий подход к расписанию.

• Двухразовое питание, чтобы вы могли наслаждаться каждым рабочим днем.

• Доход от 100тысяч/месяц

Требования:

• Опыт работы в горячем или холодном цехе от 1 года.

• Знание технологий приготовления блюд и норм СанПиН.

• Умение работать в команде, ответственность и высокая организованность.

Мы предлагаем:

• Дружный и профессиональный коллектив, где ценят командную работу и вклад каждого.

• Возможности для профессионального роста и развития в стабильном ресторане.

Давайте вместе создавать вкусные моменты для наших гостей!