Город: Ногинск (Московская область)
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
- руководить технологической службой, ставить задачи, обучать сотрудников, контролировать выполнение KPI;
- контроль за соблюдением технологического процесса на производстве, технологическая поддержка и контроль производственных операций;
- разработка нормативно-технической документации на текущие и вновь разрабатываемые продукты;
- контроль заполнения технической документации и соблюдения норм, проведение контрольных выработок, запуск новых продуктов, разработка норм расхода сырья и материалов, контроль ведения технологического процесса;
- управлять всеми этапами производства молочной продукции: от приёмки сырья до отгрузки готового продукта (производство мороженого, фруктовый лед, щербеты, кондитерские изделия из мороженого);
- разрабатывать и актуализировать технологические регламенты и технологические карты;
- обеспечивать контроль качества и пищевой безопасности на каждом этапе производства;
- оптимизировать рецептуры и технологические процессы для снижения себестоимости и потерь;
- участвовать в разработке и запуске новых продуктов совместно с R&D, маркетингом и продажами;
- взаимодействовать с поставщиками сырья и упаковки;
- прорабатывать технологическую часть в технических заданиях для новых проектов;
- вести техническую документацию и отчётность для руководства;
- организовывать учёт сырья, материалов и проведение инвентаризаций;
- осуществление ежедневного контроля за качеством сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; взаимодействие с руководителем производства.
-
высшее профильное образование в области пищевой технологии, молочной промышленности или технологии продуктов питания животного происхождения;
- опыт работы главным технологом на производстве мороженого от 3–х лет;
- опыт управления производственным персоналом.
- официальное трудоустройство;
- график работы 5/2, с 8:00 до 17:00;
- работа на пищевом производстве;
- возможности для профессионального роста и обучения;
- дружная команда единомышленников;
- заработная плата обсуждается по результатам собеседования.
Адрес: Ногинск, Бетонная улица, 4
Похожие вакансии