Город: Астана
Зарплата:
от 700000
до 800000
KZT
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: Более 6 лет
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
• Опыт запуска ресторанов или кухонь будет преимуществом.
• Умение работать с большими объемами гостей и банкетами.
• Знание современных подходов к управлению кухней.
• Сильные лидерские качества и высокий уровень ответственности.
• Умение держать под контролем качество, персонал и финансовые показатели кухни.
- Организовать работу кухни с нуля и вывести ее на стабильные показатели.
• Разработать и внедрить меню для семейного ресторана.
• Контролировать качество блюд, скорость отдачи и соблюдение стандартов.
• Управлять командой кухни: подбор, обучение, мотивация и контроль персонала.
• Контролировать себестоимость, списания и food cost.
• Формировать заявки и контролировать закупки.
• Вести производственную документацию и соблюдать санитарные нормы.
• Взаимодействовать с банкетным отделом при проведении детских праздников и крупных мероприятий.
- Работу в одном из крупнейших семейных проектов Казахстана.
• Возможность самостоятельно выстроить кухню нового масштабного объекта.
• Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально).
• Бонусы за выполнение ключевых показателей.
• Реальные возможности профессионального и карьерного роста.
• Современное оборудование и поддержку управляющей команды.
Адрес: Астана, проспект Кабанбай батыра, 62
Похожие вакансии