Просмотр вакансии

Мы запустили первую смеш-бургерную в Тюмени с концепцией самообслуживания в американском стиле. Помимо смеш-бургеров в меню представлены фирменные классические бургеры, закуски, салаты, супы и десерты.

И сейчас мы ищем Управляющего, который станет сердцем и лицом этой точки.

Это роль для того, кто хочет быть не просто менеджером, а создателем результата, атмосферы, качества и стиля, способного влиять на бизнес-показатели через смыслы и качество, полностью отвечать за жизнедеятельность точки, формировать опыт наших гостей. Здесь нет микроменеджмента. Точка – это твоя зона ответственности. Ты принимаешь решения, влияющие на успех.

Чем предстоит заниматься:

Операционка: Полное управление точкой (заказы, приемка, учет, контроль оборудования, СанПиН, контроль остатков, списаний и показателей)

Качество и сервис: Контроль продукта и создание атмосферы, в которую хочется возвращаться. Обеспечение бесперебойной работы оборудования и процессов.

Маркетинг и продажи: Мы ожидаем проактивного подхода - генерации креативных маркетинговых идей до их полной реализации на локальном уровне в офлайне (это включает в себя весь цикл работы с брендом на точке - от управления репутацией и работы с отзывами гостей до контроля визуального стиля, эстетики и атмосферы пространства).

Финансы: Ведение отчетностей, контроль кассовой дисциплины и инвентаризация.

Мы ждем, что ты:

Ответственнен за результат: Тебе важно, чтобы в заведении было чисто, уютно и прибыльно. Высокий уровень саморганизованности и инициативности.

Автономен: Ты не ждешь задач, ты их находишь и решаешь.

Обладаешь базой: Опыт работы в общепите (фаст-фуд, кофейни, бистро) от 2-3 лет, уверенное владение iiko и готовность работать руками в высокий поток.

Открыт к новому: Тебе интересно внедрять технологии в классический бизнес (умение работать с ИИ и автоматизировать рутину, аналитику, управление процессами)

Показатели успеха и доход:

Твой доход (от 90 000 + KPI) прозрачен и напрямую зависит от твоих результатов:

Выручка точки: % от продаж.

Эффективность (Food Cost): Премия за удержание списаний и себестоимости в заданных рамках.

Лояльность и возвртаность гостей: Мы не гонимся за оценками ради оценок, нам важно, чтобы гости искренне любили наше пространство и возвращались снова и снова. А высокий рейтинг в Яндекс.Картах и 2ГИС (4.7+) станет естественным результатом твоего крутого управления и сервиса.

Условия:

График: 5/2, время смен подстраивается под пиковые часы загрузки точки.

Гибкость: Мы за результат, а не за «отсиживание» часов. Если ты эффективно управляешь точкой и KPI закрыты – у тебя будет гибкость в планировании своего времени.

Команда: мы ценим быстрые решения и не боимся тестировать новые идеи , отсутствие лишней отчетности и прямой доступ к основателям- ценим честную обратную связь и всегда открыты к предложениям. Твой голос напрямую влияет на развитие точки.

Если ты готов взять ответственность за точку и создать место, куда гостям захочется возвращаться — откликайся, мы ждем тебя в команде!