Просмотр вакансии

Вдохновляющая возможность для настоящего мастера вкуса!

Если вы умеете создавать атмосферу через еду, цените традиции, приглашаем вас стать частью команды "Хлеб и Соль" и банкетного зала "В Двух Шагах"! Мы гордимся рейтингом 4,8-5* и стремимся стать лидерами в своем сегменте. Присоединяйтесь к нам и воплощайте свои кулинарные идеи в трех направлениях: поминальные обеды, банкеты и корпоративное питание.

Какие блюда вы будете готовить

• Традиционные блюда русской и европейской кухни для поминальных обедов
• Изящные банкетное меню и фуршетные закуски
• Рациональное и сбалансированное корпоративное питание

Уровень дохода и объем работы

• Конкурентная заработная плата 120 000 -150 000руб (обсуждается индивидуально по итогам собеседования)
• Оплата зависит от KPI

График и формат работы

• 5/2 c 11.00 до 19.00 пн-пят. При необходимости график может меняться
• Полная занятость, оформление по ТК
• Работа на территории работодателя
• График и рабочие часы обсуждаются индивидуально

Ваши задачи

• Организация и контроль работы кухни по трем направлениям: поминальные обеды, банкеты, корпоративное питание
• Разработка и внедрение новых блюд и меню
• Контроль качества и подачи блюд
• Управление закупками и запасами продуктов
• Соблюдение санитарных норм и стандартов компании
• Найм, обучение и наставничество поваров и помощников
• Составление графика работы поваров, мойщиц
• ТТК и проработка новых меню, блюд
• Помощь при больших объемах работы основному повару и обязательное присутствие на кухни 3 раза в неделю.
• Поиск новых поставщиков , мониторинг цен на рынке
• Открытие новых точек и новых проектов с предоставлением всех расчетов(совместно с управляющим)
• Присутствие на собраниях, внедрение новых идей ,рациональный анализ дохода и внедрения задач для увеличения дохода, оптимизации расходов

Наши ожидания

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в аналогичных направлениях
• Знание технологий приготовления блюд русской и европейской кухни
• Навыки организации банкетов и массового питания
• Лидерские качества, умение работать в команде
• Креативность, ответственность, стрессоустойчивость
• Знание санитарных норм и стандартов пищевого производства

О компании Сеть трапезных "Хлеб и Соль" и банкетный зал "В Двух Шагах" — это более 5 лет успешной работы, высокий рейтинг и амбициозные планы по развитию. Мы ценим традиции, качество и заботимся о каждом госте. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды профессионалов!