Просмотр вакансии

Основные обязанности:

• Готовить классические и фирменные коктейли, безалкогольные миксы, кофе и чай, соблюдая рецептуру,стандарты подачи и время отдачи.

• Консультировать гостей по барной карте: рассказывать о составе напитков, их вкусовых особенностях и сочетаниях с блюдами меню, помогать с выбором без навязчивости.

• Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, следить за наличием льда, инвентаря, расходников и своевременно сообщать о необходимости дозаказа.

• Контролировать остатки барной продукции, участвовать в инвентаризациях, соблюдать нормы списания иправила хранения алкоголя.

• Оформлять и подавать напитки эстетично и в соответствии с концепцией ресторана: важна аккуратная сервировка, правильная температура и детали.

• Работать с кассой и платёжными системами, корректно оформлять заказы и чеки, соблюдать стандарты сервиса и тайминги.

• Взаимодействовать с кухней и официантами: согласовывать очередность отдачи, учитывать особые пожелания гостей и форсмажоры, поддерживать командную работу.

• Участвовать в разработке сезонных напитков и обновлении барной карты: предлагать идеи, тестировать рецепты, собирать обратную связь от гостей.

Что мы ждём от кандидата:

• Опыт работы барменом от 6 месяцев (в ресторане, кафе или баре). Для ярких новичков рассматриваем стажировку, если есть профильное обучение и отличная обучаемость.

• Знание классических коктейлей и базовых миксологических техник, понимание работы с крепким алкоголем, вином, пивом и безалкогольными основами.

• Умение готовить качественный кофе (эспрессо, молочные напитки) и разбираться в сортах/обжарке — будет плюсом.

• Понимание стандартов сервиса и ресторанной культуры.

• Аккуратность, ответственность и внимание к деталям: для нас критично, чтобы напиток был не только вкусным, но и выглядел достойно.

• Коммуникабельность и эмпатия: умение мягко выяснить запрос гостя, не перегружая его выбором, и предложить уместный вариант.

• Стрессоустойчивость и умение работать в пиковые часы без потери качества и доброжелательности.

• Опрятный внешний вид, грамотная речь, готовность соблюдать дресскод и стандарты заведения.

Будет большим плюсом, если вы:

• имеете опыт работы с винной картой и можете подобрать вино к блюдам;

• владеете базовыми навыками флейринга (без излишней зрелищности, в рамках концепции уюта);

• умеете создавать авторские безалкогольные миксы для тех, кто не пьёт алкоголь;

• знаете тренды в барной индустрии и можете предложить идеи для сезонных напитков;

• имеете базовые знания по пиву (стили, подача, сочетания).

Условия работы:

• График: сменный (возможны вечера, выходные и праздничные дни).

• Официальное оформление по ТК РФ, стабильная выплата зарплаты.

• Обучение и поддержка: поможем освоиться с нашей барной картой, стандартами и особенностями сервиса.

• Возможность профессионального роста: участие в дегустациях, разработке новых напитков, профильных тренингах.

• Скидки на меню ресторана для сотрудников.

• Дружный коллектив и атмосфера, где ценят инициативу, вкус к деталям и умение создавать уют за барнойстойкой.

Если вы чувствуете, что можете стать частью нашей спокойной, качественной и душевной атмосферы и превращать заказ напитка в маленький приятный ритуал.

Мы будем рады рассмотреть твою кандидатуру и пригласить на собеседование!