Просмотр вакансии

ТОО "Фуд завод" - завод по выпуску готовой пищевой продукции и полуфабрикатов в связи с расширением в поиске Заведующего производством (заготовка), который будет заниматься следующим, но не ограничиваясь:

Ключевая задача Организация и контроль эффективной работы заготовочного производства, обеспечение бесперебойного выпуска сырья, заготовок и полуфабрикатов для производственных подразделений компании с соблюдением технологических процессов, санитарных норм и стандартов качества. В подчинении подразделения: Мясной цех; Овощной цех; Горячий цех; Цех национальной кухни; Мучной цех.

Обязанности:

Полное операционное управление заготовочным производством;

Организация бесперебойной работы всех производственных участков;

Контроль выполнения производственного плана;

Контроль качества выпускаемых заготовок и полуфабрикатов;

Контроль соблюдения технологических карт и стандартов;

Управление производственным персоналом;

Контроль санитарного состояния подразделений;

Контроль маркировки, сроков годности и условий хранения;

Контроль производственной дисциплины;

Контроль минимизации потерь, списаний и брака; Взаимодействие со складом, снабжением, качеством и технологами;

Контроль своевременного обеспечения производства сырьем;

Участие в расследовании рекламаций и производственных инцидентов;

Контроль соблюдения требований охраны труда и техники безопасности;

Подготовка производственной отчетности и аналитики.

Требования:

Опыт управления пищевым производством;

Опыт работы с производством готовой еды будет преимуществом;

Знание санитарных норм, HACCP и производственных процессов;

Навыки управления персоналом;

Высокий уровень ответственности и системности;

Умение работать в условиях многозадачности.

Ключевые KPI Выполнение производственного плана; Соблюдение сроков выпуска продукции; Минимизация потерь и списаний; Соблюдение стандартов качества; Производственная дисциплина; Отсутствие критических замечаний по санитарии и качеству; Эффективность работы подразделений.

• Высшее (средне-специальное) образование;
• Опыт на аналогичной позиции не менее 2-3 лет (Желательно с опытом работы на пищевом производстве);
• Навыки работы на компьютере (MS Word, Excel, Знание 1С);
• Навыки работ на производстве в части (планирования, составления отчетности, анализа).
• Управленческие навыки

• Официальное трудоустройство
• График работы 5/2
• Питание за счет компании
• KPI по закрытию плана