Просмотр вакансии

Обязанности:

• Организация и контроль работы зала в течение смены: распределение нагрузки между официантами, контроль скорости и качества обслуживания гостей
• Встреча и размещение гостей, работа с бронированиями столов, в том числе VIP-гостей
• Контроль сервировки, чистоты зала, соблюдения стандартов сети и фирменного стиля заведения
• Решение конфликтных и нестандартных ситуаций с гостями, обработка жалоб и обратной связи
• Контроль работы кассовой зоны: открытие и закрытие смены, сверка выручки, контроль скидок и возвратов
• Взаимодействие с кухней и баром по вопросам сроков подачи блюд и качества выходящей продукции
• Контроль внешнего вида и дисциплины персонала зала, инструктаж новых сотрудников
• Контроль наличия расходных материалов, посуды, текстиля; своевременное оформление заявок поставщикам
• Ведение отчетности по смене: выручка, посадка, инциденты, передача информации следующей смене
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил пожарной безопасности в зале

Требования:

• Опыт работы администратором ресторана/кафе от 1-2 лет
• Знание стандартов сервиса HoReCa, опыт работы с системами автоматизации (R-Keeper, iiko или аналоги)
• Грамотная речь, презентабельный внешний вид, стрессоустойчивость
• Лидерские качества, умение мотивировать команду и принимать решения в условиях многозадачности
• Готовность работать в сменном графике, в том числе в вечерние часы и выходные

Условия:

• График 3/2, 8 часов в день, возможны вечерние смены
• Оплата 110000-140000 руб. за месяц, до вычета налогов, выплаты два раза в месяц
• Оформление по трудовому договору с отпусками и больничными
• Бесплатное питание на смене, форма предоставляется
• Корпоративное обучение стандартам сервиса, возможность роста до управляющего