Просмотр вакансии

Обязанности:

• Организация и полный контроль работы кухни ресторана.
• Разработка, обновление и внедрение меню восточной кухни.
• Контроль качества приготовления и подачи блюд.
• Управление командой поваров, составление графиков работы и обучение персонала.
• Контроль соблюдения санитарных норм, стандартов безопасности и технологических карт.
• Управление закупками, контроль остатков и минимизация списаний.
• Участие в проработке новых блюд и сезонных предложений.
• Контроль себестоимости блюд и оптимизация производственных процессов.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах восточной, узбекской, кавказской или национальной кухни.
• Отличное знание технологий приготовления плова, шашлыков, лагмана, манты, люля-кебаба и других блюд восточной кухни.
• Навыки управления персоналом и организации работы кухни.
• Знание санитарных норм и стандартов HACCP будет преимуществом.
• Ответственность, лидерские качества, организованность.
• Умение работать в режиме высокой загрузки.

Условия:

• Работа в ресторане восточной кухни Asad, г. Астана. Ресторан специализируется на восточной кухне и блюдах на гриле.
• Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования).
• Стабильная выплата заработной платы.
• Официальное трудоустройство.
• Бесплатное питание.
• Возможность профессионального развития и реализации новых гастрономических проектов.
• Дружный коллектив и комфортные условия труда.