Просмотр вакансии

В Перми готовится к открытию гастрономический проект «Техникум» by White Rabbit Family — один из самых известных ресторанных брендов страны.
Ресторан станет частью бизнес-парка «Гоголь» — нового центра притяжения Перми на берегу Камы. Здесь откроются рестораны Техникум, Lamberti и ТЭФ, отель Hampton by Hilton, апартаменты 5*, конференц-пространства и SPA-комплекс. Это возможность стать частью большого проекта с самого начала и расти вместе с ним.

Почему стоит присоединиться
• участие в запуске нового гастрономического проекта White Rabbit Family;
• 2 месяца стажировки в Москве в ресторане «Техникум» с последующим обучением у бренд-шефа Егора Астраханцева;
• возможность участвовать в создании новых блюд, сезонных предложений и гастрономических проектов;
• современная кухня, оборудованная техникой премиум-класса от немецких производителей;
• постоянное развитие: тренинги и мастер-классы от экспертов ресторанной индустрии;
• молодая амбициозная команда, с которой вы будете не просто готовить, а создавать эмоции для гостей.

Чем предстоит заниматься
• организовывать работу смены и управлять командой кухни;
• контролировать качество блюд и соблюдение технологий;
• обучать и развивать поваров;
• контролировать заготовки, Food Cost и санитарные стандарты;
• участвовать в разработке новых блюд и совершенствовании процессов;
• в отсутствие шеф-повара принимать оперативные решения

Что важно
• опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет;
• лидерские качества и умение управлять командой;
• знание современных кулинарных технологий и принципов HACCP;
• желание развиваться и создавать гастрономический продукт высокого уровня.

Условия
• график 2/2;
• официальное трудоустройство и полностью «белая» заработная плата;
• двухразовое питание;
• стильная форма и сервис по её обслуживанию;
• оборудованные раздевалки и душевые;
• перспектива карьерного роста