Просмотр вакансии

Технолог пищевого производства (кулинария, хлебобулочные и кондитерские изделия)

Место работы: г. Актобе
Рассматриваем кандидатов с готовностью к переезду.

Обязанности:

• Разработка, внедрение и сопровождение новых рецептур хлебобулочных, сдобных, кондитерских и кулинарных изделий.

• Регулярное обновление ассортимента мелкоштучной выпечки, пирогов, булочных изделий и продукции собственного производства.

• Проведение проработок, дегустаций, расчетов и запуск новых изделий в серийное производство.

• Разработка технологических карт, калькуляций, расчет себестоимости и норм расхода сырья.

• Контроль соблюдения технологических процессов, рецептур и стандартов качества продукции.

• Организация и контроль работы пекарного и кондитерского производства.

• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

• Обучение персонала, внедрение новых технологий и производственных решений.

• Контроль соблюдения санитарных норм, требований пищевой безопасности и производственной дисциплины.

• Анализ рынка и внедрение современных трендов в ассортимент выпечки и кондитерских изделий.

Требования:

• Профильное образование (технология пищевого производства, хлебопекарное или кондитерское производство).

• Опыт работы технологом хлебобулочного, кондитерского или кулинарного производства от 1 года.

• Практический опыт разработки и запуска новых видов мелкоштучной выпечки, хлебобулочных и кондитерских изделий.

• Опыт работы с ассортиментом кулинарии и продукции собственного производства будет преимуществом.

• Опыт организации производственных процессов и обучения персонала.

• Знание санитарных норм, требований ХАССП и стандартов качества пищевого производства.

• Ответственность, инициативность, организаторские способности и стремление к развитию производства.

Условия:

• Работа в г. Актобе.

• Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально по результатам собеседования).

• Возможность реализовывать собственные идеи и участвовать в формировании ассортимента.

• Профессиональный и карьерный рост.

• Работа в развивающейся компании с возможностью внедрения новых продуктов и технологий.

Мы ищем специалиста, который умеет не только соблюдать технологии производства, но и создавать востребованные новинки, развивать ассортимент выпечки и кондитерских изделий, обучать команду и повышать эффективность производства.