Город: Южно-Сахалинск
Зарплата:
от 180000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
Ресторан "Клево" (Сахалин) приглашает в команду талантливого шеф-повара.
Ваши задачи:
- Разработка и внедрение сезонного меню.
- Контроль качества всех блюд на всех этапах приготовления.
- Управление командой поваров: распределение задач, обучение, мотивация.
- Оптимизация технологических процессов на кухне.
- Составление заявок на закупку продуктов и контроль их качества.
- Соблюдение санитарных норм и правил безопасности на кухне.
- Участие в маркетинговых активностях ресторана (тематические ужины, дегустации).
- Имеете опыт работы от 3 лет в ресторанах высокого уровня.
- Владеете техниками приготовления блюд европейской, средиземноморской и/или черноморской кухни.
- Умеете работать с морепродуктами и свежей рыбой.
- Понимаете принципы фуд-коста и умеете оптимизировать расходы без потери качества.
- Готовы внедрять новые идеи и развивать гастрономическую концепцию заведения.
- Обладаете лидерскими качествами и умеете выстраивать эффективную работу команды.
- Внимательны к деталям и требовательны к результату.
- График работы 5/2;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Заработная плата 180.000 руб. + премия + предоставляется квартира.
Адрес: Южно-Сахалинск, 2-я Центральная улица, 1Б
Похожие вакансии