Просмотр вакансии

Управляющий по развитию и операционной деятельности (администратор, менеджер)

Обязанности:

-Привлечение и встреча гостей, реклама и продвижение заведения;

-Увеличение выручки и среднего чека;

-Подбор, обучение и контроль персонала;

-Увольнение и мотивация сотрудников;

-Проведение инвентаризаций;

-Контроль закупок и остатков, кассы;

-Работа с жалобами гостей;

-Организация мероприятий;

-Ежедневно отчитываться собственнику;

При необходимости помощь в зале (прием заказов, контроль обслуживания). Работа вместо официанта (временно. при необходимости)

Требования:

-Опыт работы в ресторанном или клубном бизнесе от 2–3 лет (обязательно);

-Обязательное присутствие на месте, удалённая работа не допускается;

-Опыт управления персоналом (официанты, бармены, администраторы и т.д.);

-Навыки привлечения гостей и увеличения выручки заведения;

-Понимание маркетинга и продвижения (Instagram, TikTok, мессенджеры, акции);

-Умение работать с кассой, отчетностью и финансовыми показателями;

-Навыки проведения инвентаризации и контроля складских остатков;

-Лидерские качества, ответственность и дисциплина;

-Умение быстро решать конфликтные ситуации с гостями и персоналом;

-Высокая стрессоустойчивость и ориентация на результат;

-Желательно наличие собственной базы гостей / контактов;

Условия:

-График работы: в лаундж баре 2/2 или 5/2 или 3/3, вечерне-ночные смены. Полная занятость;

-Заработная плата: 500 000 – 700 000 + KPI (от чистого дохода без кальяна-1 %) + бонус от дохода 1 %;

-Испытательный срок: 1–2 месяца (с фиксированным окладом);

-Возможность роста до партнёрского уровня при хороших результатах.