Город: Слободской
Зарплата:
от 280
до 300
RUR
Занятость: Полная, 2/2
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
- Приготовление блюд. Тепловая обработка продуктов (варка, жарка, тушение, запекание), приготовление супов, гарниров, вторых блюд, соусов, горячих напитков, пассеровок. Может включать работу с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, птицей.
- Соблюдение технологий и рецептур. Приготовление блюд по технологическим картам, рецептам, соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд.
- Контроль качества. Органолептическая оценка качества сырья, полуфабрикатов и ингредиентов, контроль соответствия блюд технологическим требованиям, стандартам безопасности.
- Подготовка сырья и полуфабрикатов. Обработка продуктов, приготовление полуфабрикатов для основных блюд с учётом требований к безопасности и качеству.
- Организация рабочего места. Подготовка кухни и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания, проверка исправности оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов.
- Уборка и поддержание чистоты. Содержание рабочих поверхностей, холодильников, плит и другого оборудования в чистоте и порядке. После каждой операции — уборка рабочего места.
- Контроль хранения и расхода продуктов. Слежение за соответствием продуктов и полуфабрикатов требованиям меню, их свежестью, кондицией, стандартами вкуса, консистенции, формой нарезки, чистотой тары.
- Составление заявок на продукты. При необходимости — подача заявок на недостающие продукты.
- Соблюдение норм безопасности. Соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии, пожарной безопасности, санитарно-эпидемиологических норм.
- Взаимодействие с другими сотрудниками. Координация работы с администрацией, официантами, младшим персоналом кухни.
- Внимательность к деталям. Обеспечение точности в рецептуре и оформлении блюд.
- Ответственность. Соблюдение санитарных норм и стандартов качества.
- Умение работать в команде. Эффективное взаимодействие с другими поварами и персоналом кухни.
- Стрессоустойчивость. Сохранение спокойствия и продуктивности в условиях высокой нагрузки.
- Организованность. Поддержание порядка на рабочем месте и эффективное планирование времени.
- Скорость. Быстрое и качественное приготовление блюд.
- Обучаемость. Готовность к освоению новых технологий и рецептов.
- Доставка в черте города в вечернее и ночное время
- План премии
- униформа
- питание
- бонусы
- Индексация З.П 2 раза в год
Адрес: Слободской, Советская улица, 59
Похожие вакансии