Просмотр вакансии

- организовывать работу производства кухни в соответствии с установленными нормами, требованиями санитарии и гигиены в РФ и административными инструкциями работодателя на всех участках (ресторан, столовая для персонала, групповое питание и т.д.), работать по стандартам ХАССП.;

- планировать количество персонала внутри отдела и по сменам для обеспечения бесперебойной работы отдела, распределять смены поваров по участкам работы, контролировать выполнение плана работ, обеспечивать взаимозаменяемость;

- разрабатывать меню в соответствии с коммерческой политикой работодателя, планом событий и с учётом целевых показателей бюджета;

- осуществлять контроль за ассортиментом и качеством блюд, входящих в меню кухни работодателя;

- участвовать в подборе и обучении подчинённого персонала.

- наличие действующей медицинской книжки с медосмотром.

- опыт работы в руководящей должности не менее 2 лет, кулинарное образование.

- работа в центре города;
- график 5/2, (рабочее время обсуждается лично, вариативно);
- полная занятость; оформление по ТК РФ.