Просмотр вакансии

Мы в поиске ответственного Старшего повара (шеф-универсала), который готов взять на себя управление кухней, контроль качества и развитие команды.

График и оплата:

• График: 5/2, без ночных смен.
• Ставка: оклад + KPI (подробно обсуждается при собеседовании)
• Выплаты: 2 раза в месяц, всегда вовремя

Ваши задачи:

Управление и контроль:

• Организация бесперебойной работы кухни, распределение задач среди персонала
• Контроль соблюдения технологических карт (европейская кухня), норм закладки и сроков годности
• Обучение и адаптация сотрудников кухни, контроль их работы
• Соблюдение чистоты, товарного соседства и санитарных норм

Производство и логистика:

• Приготовление и отдача блюд — от закусок до горячего
• Составление заявок на продукцию, работа с поставщиками
• Приёмка сырья, контроль качества поступающих продуктов
• Участие в инвентаризации, контроль остатков и списаний

Финансы и развитие (новые задачи):

• Контроль себестоимости блюд, минимизация отходов
• Участие в обновлении меню и внедрении сезонных предложений
• Формирование производственной отчётности

Что мы даём:

• Такси после смены за счёт ресторана
• Бесплатные обеды и ужины
• Профессиональный рост — мы учим, развиваем, повышаем

Оставляйте отклик! Ждём именно вас. Добро пожаловать в Bistro «Lilu»