Город: Омск
Зарплата:
от 150000
RUR
Занятость: Полная, 2/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
ОБЯЗАННОСТИ:
- Организация бесперебойной работы кухни;
- Разработка меню (сезонных предложения и т.д.);
- Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд;
- Обучение поваров, контроль соблюдения поварами меню и технологии приготовления блюд;
- Организация учета продукции (инвентаризация);
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
- Обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам личной гигиены.
ТРЕБОВАНИЯ:
- Опыт работы шеф-поваром в ресторане от 3 лет.
- Знание постановлений, распоряжений, приказов, других руководящих и нормативных документов вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;
- Знание организации и технологии производства;
- Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
- Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты;
- Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
УСЛОВИЯ:
- Оформление по ТК РФ;
- График работы 5/2;
- Заработная плата- оклад + %;
- Дружный коллектив;
- Выделенное рабочее место.
Адрес: Омск, улица Фрунзе, 47
Похожие вакансии