Просмотр вакансии

Шеф-повар в азиатское бистро Omori Yami

Новочеркасск

Ищем шеф-повара, который возьмёт кухню под контроль: от команды до вкуса каждого блюда.

Условия:

— оплата: 5 000 / смена

— обязательное присутствие в заведении: 2 раза в неделю

— выход в линейные смены вместе с командой

— возможность влиять на меню и развитие проекта

Задачи:

Организация кухни:

— управление командой (набор, обучение, контроль)

— составление графиков и распределение задач

— поддержание дисциплины и качества работы

Меню:

— разработка и обновление меню

— контроль вкуса, подачи и стандартов блюд

— работа с себестоимостью и актуальностью позиций

Финансы и закупки:

— контроль затрат кухни

— работа с поставщиками (цены, качество, условия)

— контроль остатков, списаний, отсутствие стоп-листов

Процессы и контроль:

— внедрение и соблюдение стандартов

— контроль санитарии (ХАССП)

— подготовка к проверкам

— оптимизация работы кухни

Взаимодействие:

— работа с управляющим и маркетингом (акции, мероприятия)

— участие в развитии проекта

Важно:

— опыт работы шеф-поваром

— понимание кухни и процессов

— умение держать команду и результат

— инициативность и желание развивать проект

О нас:

Omori Yami — современное азиатское бистро с сильным визуалом, активным маркетингом и растущей аудиторией.