Просмотр вакансии

Приглашаем возглавить запуск ресторанного комплекса, ключевым проектом которого станет ресторан «Сыроварня» — один из самых узнаваемых и успешных ресторанных брендов России, созданный Аркадием Новиковым.

Это возможность стать частью сильного федерального бренда, принять участие в запуске масштабного ресторанного проекта практически с нуля и оставить в нём свой профессиональный след.

Мы ищем человека, который хочет не просто управлять кухней, а построить сильную команду, выстроить процессы и создать ресторан, которым будут гордиться сотрудники, гости и сам шеф.

В состав комплекса входят:

• ресторан «Сыроварня»

• ресторан при гостинице

• заготовочный и кондитерский цеха

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-поваром не менее 5 лет,

• Понимание процессов кухни «от закупки до отдачи»

• Знание кулинарных технологий и современных подходов к их приготовлению

• Готовность к обучению: желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса и повышению квалификации

• Стрессоустойчивость, аккуратность, ответственность.

• Уверенные знания производственного учета и управления себестоимостью

• Опыт запуска ресторанов или участия в открытии новых проектов будет преимуществом

Обязанности:

• Соблюдение стандартов кaчeствa и санитарных норм, технологических процессов

• Умение руководить командой и поддерживать высокий стандарт качества

• Обеспечение выполнения стандартов франшизы «Сыроварня»

• Организация работы заготовочного, сыроваренного и кондитерского цехов

• Контроль себестоимости, списаний, остатков и производственных показателей

Мы предлагаем:

• Стабильный оклад + премии по результатам работы

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ

• Помощь с переездом и жильем для кандидатов из других регионов

• Конкурентную оплату труда

• Дружную команду и приятную атмосферу

• Реальную возможность влиять на результат, принимать решения и строить систему работы кухни

• Участие в запуске проекта, который имеет все шансы стать одним из лучших ресторанов региона