Город: Астана
Занятость: Полная, 6/1
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Организация работы кухни и контроль всех процессов
- Управление командой поваров (распределение задач, контроль дисциплины)
- Контроль качества блюд, подачи и соблюдения стандартов
- Контроль заготовок и товарных остатков
- Составление заявок на продукты
- Контроль сроков хранения и списаний
- Обучение и адаптация новых сотрудников
- Оптимизация работы кухни (скорость, себестоимость, потери)
- Взаимодействие с администратором и руководством
- Участие в разработке и обновлении меню
Требования:
- Опыт работы от 2 лет на позиции старшего повара / су-шефа
- Опыт управления командой
- Знание технологических процессов кухни
- Умение работать в высоком темпе
- Ответственность и лидерские качества
- Чистоплотность и соблюдение санитарных норм
- Навыки учета и контроля себестоимости
- Умение держать кухню “в порядке”
Адрес: Астана, проспект Акжол, 92
Похожие вакансии