Город: Шымкент
Зарплата:
от 200000
до 250000
KZT
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
- Проведение физико-химического анализа сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (овощных, фруктовых, мясных, рыбных консервов)
- Контроль качества всех этапов производства: входной контроль, контроль в процессе варки/стерилизации, контроль готовой продукции.
- Определение показателей: кислотность, содержание сухих веществ (по рефрактометру), массовая доля соли, сахара, жира, влаги, освещения, pH.
- Контроль герметичности банок и качества укупорки
- Проверка соответствия рецептур и технологических режимов
- Контроль процесса стерилизации (автоклавирования) — режимы, температура, время
- Отбор проб согласно графику производственного контроля
- Ведение лабораторной документации, журналов анализов, протоколов
- Контроль качества товаров, упаковочных материалов, этикеток.
- Подготовка реактивов, растворов, питательных сред (при совмещении с микробиологическим контролем)
- Участие в разработке и контроле новых видов продукции.
- Контроль сроков годности и условий хранения продукции
- Взаимодействие с технологиями при выявлении отклонений от норм
- Подготовка проб для отправки во внешние аккредитованные лаборатории (при необходимости)
- Соблюдение требований ХАССП/ИСО 22000
- Среднее специальное или высшее образование (химия, технология консервирования, пищевая технология, биотехнология)
- Опыт работы лаборантом (желателен, но возможны вакансии для начинающих с обучением)
- Знание методов физико-химического анализа пищевых продуктов
- Знание нормативной документации: ГОСТ, ТУ, СанПиН, ХАССП.
- Навыки работы с лабораторным оборудованием: рефрактометр, рН-метр, весы, титровальные установки, спектрофотометр.
- Внимательность, аккуратность, ответственность
- Умение работать с документацией, базовые навыки ПК (Excel, 1С)
- Готовность к сменному графику работы (частосезонное производство)
- График работы: полный день
- Оформление по ТК РК
- Заработная плата: оклад + премии по результатам работы
- Социальный пакет: медицинская страховка, оплачиваемый отпуск, больничные.
- Обеспечение спецодеждой и средства индивидуальной защиты
- Обучение и повышение квалификации за счёт компании
Адрес: посёлок Тюлькубас, улица Кобей, 1Е
Похожие вакансии