Город: Самара
Зарплата:
от 250000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
- Планировать производство на основании планов продаж;
- Ставить производственные задания смене в соответствии с планом выпуска продукции;
- Контролировать качество на всех этапах: от приемки сырья до выхода готового изделия. Проверять соблюдение технологических карт, температурных режимов, весовых норм, органолептических показателей (внешний вид, вкус, запах).
- Осуществлять анализ результата работы цеха за смену, прием и передача смены;
- Обеспечивать необходимый уровень технической подготовки производства и его постоянный рост, повышение эффективности производства, сокращение издержек рациональное использование производственных ресурсов, высокое качество производимой продукции;
- Обеспечивать эффективность проектных решений, своевременную и качественную подготовку производства, техническую эксплуатацию, ремонт и модернизацию оборудования. Совместно с технической службой осуществлять планирование и проведение графиков ППР и оборудования;
- Участвовать в разработке и внедрении производственной (в т.ч. технологической) документации.
-
Обеспечивать санитарный порядок в цехе: контролировать соблюдение персоналом личной гигиены, правил хранения сырья и готовой продукции, своевременную уборку и дезинфекцию.
-
Вести учетную документацию: журналы учета сырья, бракеражные журналы, акты списания, отчеты по выполнению плана, участие в инвентаризациях.
- Оперативно решать нештатные ситуации: срывы заказов, поломки оборудования, отсутствие персонала, форс-мажоры с поставками.
-
Наличие опыта работы на производстве кондитерских изделий от 2 лет (обязательно на руководящей позиции от 1 года).
-
Знание технологии приготовления основных видов теста (дрожжевое, песочное, бисквитное, слоеное, заварное), кремов, начинок, отделочных полуфабрикатов.
-
Понимние принципов работы теплового и холодильного оборудования.
-
Знание санитарных норм (СанПиН, ХАССП, ISO 22000) для кондитерских производств.
-
Умение выстраивать дисциплину в коллективе, мотивировать персонал, конструктивно решать конфликты.
-
Обладание организаторскими способностями, стрессоустойчивостью, внимательностью к деталям.
- Возможность карьерного и профессионального роста и развития.
- Социальные гарантии (официальное оформление, "белая" заработная плата, оплата больничных листов, ежегодных отпусков).
- Участие в Психологическом клубе, Корпоративной Службе Доверия.
- Ежегодный медосмотр и оформление медицинской книжки за счет работодателя.
- Выдача форменной одежды.
- Корпоративные мероприятия.
- Подарки детям.
- Скидки на продукцию компании.
- График работы 5/2 (суб и вс вых).
- Место работы: п. Стройкерамика, ул. Производственная, строение 8;
- Доставка транспортом предприятия от пл. Кирова.
Адрес: посёлок городского типа Стройкерамика, Производственная улица, с8
Похожие вакансии