Просмотр вакансии

Требуется ШЕФ-бармен в сеть ресторанов в Грозном.

Обязанности:

- Ежедневный контроль работы всех баров сети (3 точки);

- Контроль работы всех барменов, а также их обучение и развитие;

- Поиск, отбор и найм новых барменов;

- Введение сезонных и новых напитков в барное меню, мониторинг и внедрение актуальных трендов и инноваций.

- Организация и контроль закупок.

- Проведение инвентаризаций и учет материалов.

- Оптимизация рабочих процессов для повышения эффективности работы баров.

- Оформление и хранение всех технологических карт (тех. карт), контроль их актуальности и правильности заполнения;

- Контроль исправности и своевременного обслуживания барного оборудования;

- Анализ эффективности работы баров и ассортимента.

Требования:

- Опыт работы от 3-х лет;

- Глубокое понимание барной индустрии;

- Опыт обучения и развития персонала;

- Организаторские способности, нацеленность на результат.

Условия

- График работы 6/1 (рабочие часы обсуждаются на собеседовании);

- Заработная плата 120.000 (выплаты дважды в месяц);

- Скидка 20% на все меню для сотрудников;

- Двухразовое питание.