Просмотр вакансии

Заместитель директора (технолог общественного питания)

Должностные обязанности:

• Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания;
• Разрабатывает и корректирует примерное меню для образовательных учреждений;
• Осуществляет разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТК, ТТК, акты отработок на ТТК и т.д.);
• Контролирует соблюдения санитарных норм, стандартов качества и безопасности пищевой продукции;
• Ведет необходимую документацию, отчетность, участвует в инвентаризациях;
• Организует и контролирует прохождение работниками учреждения обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, а также профилактических прививок (иммунизации)
• Решает производственные вопросы.

Наши требования:

• Опыт работы технологом или на аналогичной должности в сфере общественного питания от 1 года;
• Знание нормативных документов, стандартов ХАССП, СанПиН;
• Умение разрабатывать и корректировать технологические карты;
• Навыки организации производственного процесса и управления коллективом;
• Ответственность, внимательность к деталям, инициативность;
• Уверенное владение ПК (Word, Excel);
• Готовность работать на месте работодателя по графику 5/2, 8-часовой рабочий день.

Условия и преимущества:

• Официальное трудоустройство и стабильная заработная плата;
• Социальный пакет в соответствии с ТК РФ;
• Дружный коллектив и поддержка руководства;
• Современное оборудование и комфортные условия труда.

О компании Наше бюджетное учреждение оказывает услуги по организации питания детей в образовательных учреждениях муниципальное округа Среднеуральск.