Город: Абакан
Зарплата:
от 80000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
- Разработка меню: создание концепции десертов, разработка новых рецептур и обновление ассортимента десертов витрины.
- Калькуляция: составление технологических карт, расчет себестоимости, пищевой ценности и граммовок.
- Производство: самостоятельное приготовление тортов, пирожных, выпечки, десертов, эксклюзивного декора (работа с шоколадом, мастикой, карамелью).
- Заказ продуктов: мониторинг остатков, составление списков необходимых ингредиентов, взаимодействие с поставщиками и приемка сырья.
- Контроль качества: соблюдение сроков годности, обеспечение товарного соседства и условий хранения продуктов.
- Чистота и гигиена: содержание рабочего места и инвентаря в строгом соответствии с санитарными нормами (СанПиН)
- Опыт работы: от 1-3 лет на аналогичной должности или уверенным кондитером-универсалом.
- Мастерство: высокий уровень владения техниками приготовления бисквитов, муссов, кремов, декора и прочих кондитерских изделий
- График работы: 5/2, с 7:00 до 16:00-18:00
- Рабочее пространство: полностью оборудованное изолированное рабочее место в ресторане
- Творческая свобода: возможность реализовывать авторские идеи без необходимости тратить время на управление персоналом.
- Заработная плата: формируется как фиксированная ставка в размере оклада 80.000р, выплаты дважды в месяц
- Оформление согласно ТК РФ.
- Мединский осмотр за счет организации.
Адрес: Абакан, проспект Дружбы Народов, 43
Похожие вакансии