Город: Астана
Зарплата:
от 500000
KZT
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
- Организация полного цикла заготовки и выпуска полуфабрикатов глубокой заморозки (включая супы и вторые блюда).
- Создание новых рецептур блюд и соусов, составление технологических карт.
- Контроль качества закупа товара и готовой продукции на всех этапах. Строгое соблюдение принципов ХАССП.
- Контроль правильной нарезки, жиловки мяса, приготовления фаршей и маринадов строго по ТК (с учетом норм ужарки, уварки, дезинфекции и зачистки).
Требования:
- Опыт работы от 3-х лет на профессиональной кухне.
- Навыки управления персоналом и организации работы команды. Опыт работы в должности су шефа или старшего повара.
- Наличие действующей санитарной книжки.
Условия:
- 5/2, с 08:00 до 18:00
- Фиксированный оклад 500 000 + % от чистой прибыли цеха.
Адрес: Астана, улица Гейдара Алиева, 2
Похожие вакансии