Просмотр вакансии

Ресторан расположенный в г. Сочи приглашает в команду талантливого шефповара.

Обязанности:

• контроль качества всех блюд на всех этапах приготовления;

• управление командой поваров: распределение задач, обучение, мотивация;

• оптимизация технологических процессов на кухне;

• составление заявок на закупку продуктов и контроль их качества;

• соблюдение санитарных норм и правил безопасности на кухне.

Мы ждём, что вы:

• имеете опыт работы шефповаром от 3 лет в ресторанах высокого уровня;

• владеете техниками приготовления блюд европейской, средиземноморской и/или черноморской кухни, кавказской кухни;

• умеете работать с морепродуктами и свежей рыбой;

• понимаете принципы фудкоста и умеете оптимизировать расходы без потери качества;

• готовы внедрять новые идеи и развивать гастрономическую концепцию ресторана;

• обладаете лидерскими качествами и умеете выстраивать эффективную работу команды;

• внимательны к деталям и требовательны к результату.

Что мы предлагаем:

• оформление по ТК РФ;

• иногородним кандидатам предоставляется квартира;

• график работы и условия труда обсуждается на собеседовании;

• возможность работать в компании лидере ресторанной индустрии.