Просмотр вакансии

Мы открываем второе кафе «Сулугуни» в Сыктывкаре.

Первое заведение стало одним из самых популярных мест города — гости возвращаются к нам за атмосферой, сервисом и настоящей грузинской кухней. Сейчас мы запускаем новую точку и ищем шеф-повара, который станет лидером кухни и соберет сильную команду.

Открытие ресторана — это возможность не просто работать по готовым процессам, а создавать их вместе с нами. Здесь ценят инициативу, профессионализм и людей, которые хотят оставить свой след в большом проекте.

Что будет в твоей зоне ответственности:

— Организация и запуск работы кухни нового кафе;
— Формирование, обучение и развитие команды поваров;
— Контроль качества блюд и соблюдения стандартов бренда;
— Организация работы всех цехов и эффективное распределение задач;
— Контроль себестоимости, списаний, инвентаризаций и товарных остатков;
— Работа со стоп-листами и закупками;
— Соблюдение санитарных норм, пищевой безопасности и производственной дисциплины;
— Проведение дегустаций, участие в запуске сезонных предложений и новых блюд;
— Работа с обратной связью гостей и постоянное повышение качества кухни;
— Совместная работа с управляющим, бренд-шефом и другими подразделениями компании.

Мы ищем человека, который:

— Уже работал шеф-поваром или сильным су-шефом и готов сделать следующий шаг;
— Умеет управлять командой и вдохновлять людей;
— Любит порядок, системность и высокие стандарты;
— Понимает экономику кухни и умеет работать с показателями;
— Не боится ответственности и умеет быстро принимать решения;
— Искренне любит гастрономию и хочет создавать продукт, которым будут гордиться.

Что мы предлагаем:

— Конкурентную заработную плату от 150 000 рублей (фикс + бонусы за результаты);
— Официальное трудоустройство по ТК РФ;
— Работу в успешном федеральном проекте с возможностью карьерного роста;
— Возможность построить кухню нового ресторана практически с нуля;
— Поддержку бренд-шефа, управляющей команды и выстроенных бизнес-процессов;
— Обучение, профессиональные форумы, гастротуры и развитие внутри компании;
— Корпоративные мероприятия, мерч и приятные бонусы;
— Команду, которая любит свое дело и помогает друг другу становиться сильнее.

Если тебе важно не просто готовить, а создавать сильную кухню, развивать команду и быть частью проекта, который уже полюбили гости Сыктывкара, — будем рады познакомиться.

Откликайся — возможно, именно ты станешь шеф-поваром нового «Сулугуни».