Просмотр вакансии

Ресторан "Гроза" радует гостей изысканным меню современной кухни. Кухня в "Грозе" - это сочетание старинных традиций и современных модных тенденций. В настоящее врем мы расширяем нашу команду и находимся в поиске СОМЕЛЬЕ.

Обязанности:
- Консультирование гостей по выбору вин и алкогольных напитков;
- Подбор винных сопровождений к блюдам меню;
- Презентация и сервировка вина в соответствии со стандартами сервиса;
- Формирование и актуализация винной карты ресторана;
- Контроль качества хранения вина и соблюдения температурных режимов;
- Контроль остатков винной продукции и проведение регулярной инвентаризации;
- Анализ оборачиваемости и продаж винной категории;
- Формирование заказов и работа с поставщиками: согласование условий поставок; контроль закупочных цен; организация дегустаций;
- Обучение персонала ресторана: проведение тренингов; повышение знаний официантов по винной карте и продажам;
- Участие в разработке винных акций, гастроужинов и специальных мероприятий;
- Контроль соблюдения стандартов сервиса в части алкогольной продукции.

Требования
- Опыт работы сомелье от 1 года;
- Навыки продаж и высокого уровня гостевого сервиса;
- Опыт работы с винной картой и поставщиками;
- Понимание складского учета и контроля остатков;
- Грамотная речь, коммуникабельность, презентабельный внешний вид;
- Наличие профильного образования или сертификатов будет преимуществом.

Условия
- Конкурентная заработная плата (оклад + % от оборота);
- Работа в профессиональной команде;
- Возможность участия в дегустациях и обучении;
- Перспективы профессионального роста:

График работы: 5/2: вторник-среда-четверг с 11.00 до 19.00, пятница и суббота с 14.00 до 22.00, воскресенье и понедельник - выходные дни.